Энэ бол зүгээр л зуны кафе боловч түүхэн, экологи, гоо зүйн хувьд (түүний ландшафт нь Швейцарийн стандартаар ч ер бусын үзэсгэлэнтэй байдаг) энэхүү 11 га арлын үнэ цэнэ нь архитекторыг энэ ажилд хоёр удаа эргэхэд хүргэсэн юм.
Эхний хувилбар нь 2006 онд бэлэн болсон байв: хэмжээ, гадаад төрхөөрөө маш хязгаарлагдмал байсан тул түр зуурын байгууламжийг майхнаар сольж, Уфенау (Уфнау) руу аялах жуулчдыг зуушаар амарч, амрах боломжтой байв. Энэ нь архитектурын гол хөшөө дурсгалууд болох Гэгээн Мартины сүм хийд (7 - 8-р зууны үе) болон Гэгээн Сүмийн эсрэг чиглэлд байрлах ёстой байв. Питер, Паул нар (12-р зуун), ургамал, амьтны өвөрмөц өвөрмөц төрөл зүйлээр ялгагдах нам дор газар ус намгархаг газар юм. Гэхдээ байгаль хамгаалагчид болон түүхэн өвийг хамгаалагчдын үзэж байгаагаар арал дээр шинэ бие даасан барилга барих газар байхгүй тул 2007 оны 4-р сард арлын харьяалал бүхий Швиц кантоны эрх баригчид уг төслийг буцаажээ.
Гэсэн хэдий ч арлын эзэн - Эйнзидельн хийд дахин оролдохоор шийджээ. Одоо Зумтортой хамт олон нийтийн болон төрийн байгууллагуудын төлөөлөгчид хамтарч ажилласан бөгөөд энэ нь төслийг анх эсэргүүцэж байв. Үүний үр дүнд кафегаа Haus tsu den zwai Raben байшин руу ойртуулж, хашааг нь тойрсон барилгуудад оруулахаар шийдсэн. Энэхүү орон сууц (1683) нь 19-р зууны төгсгөл үеэс ашиглагдаж байжээ. Зочид буудлын хувьд, одоо арлын барилгуудыг ерөнхий сэргээн босгох, сэргээн босгох ажлын хүрээнд Уфенаугийн нутаг дэвсгэрийг сүм хийдээс түрээслүүлдэг тариачны байшин анхны зорилгодоо эргэж орох болно. Түүний хажууд байрлах 20-р зууны барилгуудыг нурааж, оронд нь Зумтор кафе, өвлийн кафе, ариун цэврийн байгууламжууд байрлана. яг тэнд байрлах үнээний байрыг хадгалж үлдэх боловч Швейцарийн амьтдыг хамгаалах тухай хууль тогтоомжийн шаардлагын дагуу өргөжүүлнэ. Энэхүү бүтэц нь кафены хэрэглээний өрөөнүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ функцийг өргөжүүлэх болно.
Питер Зумторын кафены дизайн өөрөө бараг өөрчлөгдөөгүй: хавтгай дээвэр нь бетонон бетоноор хийсэн гал тогооны блокыг хамардаг; эргэн тойронд урт модон ширээ бүхий бүрхүүлтэй зочдын танхим байдаг. Гэхдээ барилгын хэмжээ нь анхныхтай харьцуулахад (30 орчим хувиар) мэдэгдэхүйц буурч, өөрчлөгдсөн байршил нь Уфенаугийн ландшафтад хамгийн бага нөлөө үзүүлсэн: одоо байгаа байгууламжуудыг цогцолборт оруулснаас гадна толгодын хөл рүү шилжсэний улмаас одоо хэвтээ дээвэртэй кафе нь ландшафтын үзэл бодол, дундад зууны үеийн сүм хийдийн хэтийн төлөвийг "огтлохгүй" болно. Архитектор өөрөө шинэ уран бүтээлдээ өмнөх хувилбараасаа ч илүү сэтгэл хангалуун байгаа бөгөөд ирэх өвөл гаргах ёстой эрх баригчдын нааштай шийдвэрт найдаж байна.
